Kerst 2019

Kerstbrunch

Ontvangst gasten met een heerlijk glas Jaume Serra - Cava DO - Brut

1e gang | uitgeserveerd

Gevogeltebouillon cappuccino | enoki | kruiden
Huisgemaakte kaasstengel

2e gang | op etagères

Bietenwrap | gerookte zalm | guacamole | wakame
Mini garnalencocktail
Egg Benedict
Sandwich | pulled turkey
Carpaccio van hert | truffelchips | oude kaas
Russische salade
Diverse luxe broodjes | gezoute roomboter

3e gang | op etagères

Kerstbrood | roomboter
Sticky Toffee
Lolly van witte chocolade | hazelnoot
Macoron
Sabayon | fruit

Gewone thee en koffie kunnen worden geschonken.
Alle overige dranken zijn op nacalculatie.

Prijs Kerstbrunch arrangement | € 40,00 p.p.
Prijs Kerstbrunch arrangement kinderen tot 10 jaar inclusief twee frisdrankjes | € 29,50 p.p.
(dit moet wel van te voren worden aangeven en kan niet op de dag zelf)

Kerstdiner

Ontvangst met twee amuses

Mini geitenkaasrolletje | walnoot | gedroogde cranberry
&
Wildzwijn bitterbal | groene mosterdcrème

Voorgerechten

Blini's met heilbot | kruiden-crème fraîche | mesclune
of
Rouleau van gekonfijte eend | eendenlever | cognac | bloedsinaasappel compôte

Tussengerecht

Gevogeltebouillon cappuccino | enoki | kruiden

Spoom

Mandarijn | Yuzu

Hoofdgerechten

Halve kreeft | Caprese | truffelaardappel | wintergroenten
of
Duo hertenbiefstuk en kwartel | wildsaus | stamppot spruitjes en spek | stoofpeer

Dessert

Sweet Christmas Temptation

Afsluiting

Kopje koffie of thee naar keuze | zoetigheden

Alle overige dranken zijn op nacalculatie.
Wij hebben voor deze avond een aantal passende wijnen geselecteerd, die wij per glas en per fles kunnen serveren.

Prijs Kerstmenu arrangement exclusief dranken | € 69,50 p.p.
Optioneel een feestelijk glas Jaume Serra - Cava DO - Brut | € 5,00 p.s.

Voor speciale mensen deze mooie wensen. Met Kerst veel lichtjes en een hagelwit sneeuwtapijt, voor 2019 veel liefde en vrolijkheid.