Kerst 2019
Kerstbrunch
Ontvangst gasten met een heerlijk glas Jaume Serra - Cava DO - Brut
1e gang | uitgeserveerd
Gevogeltebouillon cappuccino | enoki | kruiden
Huisgemaakte kaasstengel
2e gang | op etagères
Bietenwrap | gerookte zalm | guacamole | wakame
Mini garnalencocktail
Egg Benedict
Sandwich | pulled turkey
Carpaccio van hert | truffelchips | oude kaas
Russische salade
Diverse luxe broodjes | gezouten roomboter
3e gang | op etagères
Kerstbrood | roomboter
Sticky Toffee
Lolly van witte chocolade | hazelnoot
Macoron
Sabayon | fruit
Gewone thee en koffie kunnen worden geschonken.
Alle overige dranken zijn op nacalculatie.
Prijs Kerstbrunch arrangement | € 40,00 p.p.
Prijs Kerstbrunch arrangement kinderen tot 10 jaar inclusief twee frisdrankjes | € 29,50 p.p.
(dit moet wel van te voren worden aangeven en kan niet op de dag zelf)
Kerstdiner
Ontvangst met twee amuses
Mini geitenkaasrolletje | walnoot | gedroogde cranberry
&
Wildzwijn bitterbal | groene mosterdcrème
Voorgerechten
Blini's met heilbot | kruiden-crème fraîche | mesclune
of
Rouleau van gekonfijte eend | eendenlever | cognac | bloedsinaasappel compôte
Tussengerecht
Gevogeltebouillon cappuccino | enoki | kruiden
Spoom
Mandarijn | Yuzu
Hoofdgerechten
Halve kreeft | Caprese | truffelaardappel | wintergroenten
of
Duo hertenbiefstuk en kwartel | wildsaus | stamppot spruitjes en spek | stoofpeer
Dessert
Sweet Christmas Temptation
Afsluiting
Kopje koffie of thee naar keuze | zoetigheden
Alle overige dranken zijn op nacalculatie.
Wij hebben voor deze avond een aantal passende wijnen geselecteerd, die wij per glas en per fles kunnen serveren.
Prijs Kerstmenu arrangement exclusief dranken | € 69,50 p.p.
Optioneel een feestelijk glas Jaume Serra - Cava DO - Brut | € 5,00 p.s.
